Wczytuję dane...

Nóż rzeźniczy wykonany jest wyłącznie ze stali wysokostopowej. Materiał ten stanowi podstawę do dalszej obróbki w celu uzyskania gotowego noża wysokiej jakości. 

Wykrój jest wytłaczany ze specjalnie zwiniętych stożkowych prętów. Kolejny etap procesu produkcji, proces hartowania, ma kluczowe znaczenie dla jakości noża.

Półwyroby są hartowane w atmosferze gazu ochronnego przy ciągłej pracy w temperaturach przekraczających 1000 ° C. 

Sprzęt używany w Friedr. Dick spełnia i gwarantuje określony i kontrolowany proces hartowania. Unika się jakiegokolwiek kontaktu z tlenem, aby zapobiec utlenianiu powierzchni, ponieważ wymagałoby to późniejszego ostrzenia pod wysokim ciśnieniem, a tym samym nagrzewania ostrza, co może prowadzić do kruchości.

Kolejnym etapem procesu jest tak zwane odpuszczanie. Ponieważ hartowana stal jest nieelastyczna, odpuszczanie w temperaturach między 200 a 280 ° C eliminuje największe wewnętrzne naprężenia w stali, tj. Cząsteczki w stali są "wyrównane". Zapewnia to wymaganą ciągliwość i wytrzymałość ostrzy.

Specjalnie sterowane obrabiarki CNC, w pełni automatyczne szlifierki są używane do faktycznego szlifowania ostrza; gwarantują jednolitą jakość. Kolejne szlifowanie i polerowanie wykańcza całkowicie gładką powierzchnię. 

Po szlifowaniu uchwyt jest przymocowany. Uchwyty Dick są formowane zgodnie ze specjalną metodą, co zapewnia płynne połączenie ostrza i uchwytu. Higieniczny uchwyt wykonany jest z wysokiej jakości, antypoślizgowego i trwałego tworzywa sztucznego odpornego na ścieranie. Noże mozna myc w zmywarkach i są odporne na temperaturę do 150 ° C. 

Końcowe honowanie ( gładzenie )  ostrzy jest wykonywane przez specjalistów pracujących na maszynach, które zostały opracowane we własnym zakładzie i które dają nożowi optymalną wydajność cięcia. Laserowe urządzenie do pomiaru kąta służy do sprawdzania, czy został osiągnięty optymalny kąt szlifowania i honowania (gładzenia). Udokumentowane kontrole procesu przeprowadzane są po każdych z ok. 25 etapów procesu. Na koniec każdy nóż ma niepowtarzalną akwafortę ( logo na ostrzu ) Dicka, która jest synonimem jakości i tradycji.

Oprócz stałych kontroli jakości podczas produkcji, wszystkie produkty Dick są również poddawane ścisłej kontroli końcowej. To dlatego, że dla Friedr. Dick, jakość to sposób na życie.

W ofercie firmy Forma Food znajdą Państwo noże skierowane dla profesjonalistów od pracownika w zakładzie mięsnym do szefa kuchni.


Forma Food Technologie dla Profesjonalistów

Forma Food Technologie dla Profesjonalistów