Wczytuję dane...

Dlaczego dzielenie się czekoladą jest aktem miłości?

Dlaczego dzielenie się czekoladą jest aktem miłości?

Być może czekolada nie rozwiąże wszystkich problemów na świecie, ale z pewnością jedzenie czekolady ma ogromny wpływ na wielu z nas.

Dzielenie się czekoladą to akt miłości, hojność tego gestu wywołuje uśmiech, podnosi na duchu i przywraca dobry humor, czyż nie jest pięknie otrzymać pudełko czekoladek ? A może wypijesz filiżankę gorącej czekolady z przyjacielem?

Historia czekolady, wszystko, co musisz wiedzieć o pochodzeniu.

To ziarna kakaowca są podstawowym surowcem do produkcji czekolady , z  masła kakaowego  i proszku kakaowego .

Ponad dwa tysiące lat temu w Ameryce Łacińskiej ziaren kakaowych użyto do przygotowania gorzkiego i bardzo pikantnego napoju .

Dla Azteków czekolada była źródłem mądrości, energii i potężnego afrodyzjaku, ale to jednak jezuici rozumieli jej potencjał, czyniąc go słodkim i importując go do Europy.

Podczas gdy Hiszpanie zaczęli go rozprzestrzeniać we Włoszech, w szczególności w Modica, gdzie urodził się pierwsza solidna odmiana, uzyskana w wyniku typowej obróbki na zimno . Naturalność i prostota tego procesu pozwalają lepiej cieszyć się smakiem  kakao  i  kryształów cukru,  które nadają charakterystyczną ziarnistą teksturę.

4 rodzaje czekolady: ciemna, mleczna, biała i różowa.

Dziewięciu na dziesięciu ludzi uwielbia czekoladę, niektórzy wolą ciemną, trochę mleka, niektóre białe lub różowe, ale najzdrowszym składnikiem w batonach jest kakao .

Czekolada nadziewana lub tabliczka mlecznej czekolady nie są porównywalne pod względem właściwości z małym kwadratem ciemnej czekolady.

W świecie czekolady nie ma jednego rodzaju, ale wiele różnych między nimi:

ciemna - czekolada par excellence, nie zawiera mleka ani innych przeważających składników, tylko 43% kakao.

z mlekiem - 25% kakao, masło kakaowe, cukier i mleko. Słodszy niż kremówka i o miękkiej konsystencji jest szczególnie ceniony przez dzieci, tak bardzo, że staje się jednym z najczęściej sprzedawanych na świecie.

biała - masło kakaowe, mleko, cukier i wanilia, całkowity brak kakao sprawia, że ​​jest słodszy i bardziej maślany niż inne rodzaje, jest bardzo ceniony za robienie niektórych deserów.

różowy - nie zawiera dodatków ani barwników, kolor jest podany przez rodzaj ziarna kakaowego, z którego został uzyskany. Mniej słodka niż czekolada mleczna, ma lekko kwaśny posmak, stanowi wielką innowację do tego stopnia, że ​​została nazwana czwartym rodzajem czekolady.

Jakie są zalety i właściwości czekolady?

Spożywanie czekolady poprawia przepływ krwi i wspomaga krążenie niektórych obszarów mózgu związanych z pamięcią.

Jedzenie czekolady, zwłaszcza ciemnej czekolady , stymuluje układ sercowo-naczyniowy i sprzyja zdrowiu serca i mózgu:

dzięki flawonoidom i polifenolom ma  właściwości kardioprotekcyjne , pomaga zachować elastyczność tętnic i obniża poziom cholesterolu we krwi.

podnosi poziom serotoniny i działa antystresowo.

Forma Food Technologie dla Profesjonalistów

Forma Food Technologie dla Profesjonalistów