Wczytuję dane...
Model: Evopasto120
Kod producenta: Evopasto120
Gwarancja: 12 miesięcy
Realizacja zamówienia: 7 tygodni
Wysyłka: Wysyłka gratis!
Producent: Telme

Pasteryzator do lodów model Evopasto 120 to największy model w TELME chłodzony wodą wyprodukowany z myślą o dużych lodziarniach.

Pasteryzator posiada bezpieczny dla produktów spożywczych pośredni system grzania z użyciem ciekłego czynnika grzewczego który gwarantuje dokładne i równomierne rozłożenie temperatury zbiornika o pojemności 120 litrów.

Podwójny system chłodzenia pasteryzatora 120 litrowego posiada 2 kompresory mogące pracować razem lub osobno w zależności od ilości pasteryzowanej mieszanki.

Użycie płynnego czynnika grzewczego zabezpiecza produkt przed przypaleniem i zapewnia równomierny rozkład temperatury na powierzchni cylindra. Pasteryzator Evopasto 120 TELME zapewniają zwiększoną aromatyczność produktów, uwodnienie środków stabilizujących i części stałych, rozpuszczanie cukrów, rozpuszczanie tłuszczów w mieszance co powoduje utworzenie jednorodnej zawiesiny oraz zwiększenie stabilności spasteryzowanej emulsji.

Obróbka termiczna obejmuje ogrzewanie mieszaniny do 85°C, a następnie schłodzenie do 4°C. Pasteryzatory zapewniają szybkie przeprowadzenie procesu oraz dużą oszczędność energii

Urządzenie posiada prosty i intuicyjny panel sterowania który wskazuje aktualny cykl pracy.

Pasteryzator Evopasto 120 posiada przetłoczoną komorę ze stali nierdzewnej z przechylną wanną oraz pompą drenażową w celu całkowitego opróżnienia zbiornika.

Zawór ułatwiający opróżnianie zbiornika z demontowalnymi elementami w celu utrzymania urządzenia w idealnej higienie a wbudowaną funkcja mycia gwarantuje powtarzalność mycia.

Pasteryzator firmy Telme model Evopasto 120 ma wbudowaną inteligentną pamięć cyklu powtarzania pasteryzacji w przypadku zaniku energii co jest niezwykle ważne by zapewnić najwyższa jakość produktu finalnego.

Ponadto urządzenie posiada przeźroczystą pokrywę wykonaną z poliwęglanu umożliwiającą wgląd w proces pasteryzacji oraz dodawanie surowców w dowolnym momencie cyklu.

Obrotowy okapnik pod kranem pomaga utrzymać podłogę w czystości oraz zlewanie mieszanki do wysokich pojemników.

  • Zakres podgrzewania od 60 do 90º C.
  • Zakres schładzania od 20 do 0º C.

Urządzenie automatycznie dobiera czas utrzymania ogrzewania, zgodnie z wybraną temperaturą pasteryzacji.

Dane techniczne :

  • Wymiary : 720x780x1100
  • Moc : 14 Kw
  • Chłodzony : wodą
  • Pojemność : 120 litrów
  • Długość cyklu : 100 do 120 minut
  • Minimalna ilość mieszanki : 60 litrów
  • Elektroniczny panel sterowania
  • Dwustopniowa prędkość mieszadła

Dane techniczne

  • Długość mm: 

    720 mm

  • Szerokość mm: 

    780 mm

  • Wysokość mm: 

    1100 mm

  • Materiał: 

    Stal nierdzewna

  • Zasilanie V: 

    380 V

  • Moc W: 

    14000

  • Pojemność L: 

    120 litrów

Polecamy

Forma Food Technologie dla Profesjonalistów

Forma Food Technologie dla Profesjonalistów