Wczytuję dane...
Model: Athena Leva
Kod producenta: MMXL2*LEV03
Gwarancja: 12 miesięcy
Realizacja zamówienia: 21 dni
Wysyłka: Wysyłka gratis!
Producent: Victoria Arduino

Starożytna sztuka kawy, znowu żyje z Ateną Leva

Athena Leva jest to ekspres 3 grupowy uruchamiany za pomocą dźwigni poprzez którą zapewnia wysoki poziom personalizacji espresso ,ale jednocześnie wymaga wysokiego poziomu kompetencji baristy.

Obsługa Ateny Leva jest prosta i intuicyjna, a dzięki prostocie ruchów i mechanizmów maszyna jest wyjątkowo trwała.

System zaciągania dzwigni

System dźwigni tego profesjonalnego ekspresu do kawy pozwala barista modulować pre-infuzję ręcznie dla każdej dostawy. 

Po opuszczeniu dźwigni ciepła woda z bojlera wchodzi do grupy, zaparzając kawę. Im barista bardziej pociąga dźwignię, tym dłuższa jest faza przed wlewem. 

Dobry fachowiec czeka, aż pierwsze krople kawy wyjdą przed podniesieniem dźwigni; oznacza to, że woda przenika całą kawę. 

Ciśnienie wody wchodzącej do grupy nie powinno przekraczać 2 barów.

Technologia spotyka się z Athena Leva

W typowych dźwigniowych ekspresach do kawy espresso woda, która wchodzi do grupy, pochodzi prosto z bojlera, który znany jest z tego,  że ma ciśnienie od 1 do 1,2 bara,

co odpowiada temperaturze 120-130 ° C.

Zasadniczo jest to ta sama woda używana do wytwarzania pary wodnej.

 Zamiast tego w Victoria Arduino Athena Leva , która wykorzystuje wymienniki ciepła (mimo że jest to maszyna dźwigniowa), można kontrolować temperaturę wody, 

aby zoptymalizować jakość wydobytej kawy. 

W tym przypadku, dla doskonałej wstępnej infuzji, specjalny reduktor ciśnienia zmniejsza ciśnienie zasilania wodą, które zwykle wynosi 4 do 6 barów. 

Dzięki tym specyfikacjom, ekstrakcja kawy za pomocą Atena Leva jest szczególnie kremowa i jest przepalona (jak może się zdarzyć w przypadku wody o wysokiej temperaturze)

Victoria Arduino wprowadziła na rynek pierwsze maszyny dźwigniowe pod koniec II Wojny Światowej w 1946 roku.

Były to ekspresy do kawy WAT , przodkowie znakomitej Atena Leva, z których pierwsza powstała pod koniec lat sześćdziesiątych w Casorate Sempione (VA), Włochy. 
Materiały zastosowane do komponentów wewnętrznych i zewnętrznych sprawiają, że ekspres do kawy jest wyjątkowo wykwintny. 

Konstrukcja i obudowa, całkowicie udoskonalone ręcznie przez doświadczonych rzemieślników, jest wyrazem wyjątkowości i tradycji,

co znajduje również odzwierciedlenie w końcowej filiżance, doskonałym espresso.

Dane techniczne :

  • Pojemność bojlera : 22,8 litra
  • Moc : 5000 W
  • Zasilanie : 380 V
  • Wymiary : 840x550x710 mm
  • Waga : 75 kg
  • 3 grupy
  • Wykonany całkowicie ze stali młotkowanej
  • 2 dysze do spieniania mleka
  • Dysza do gorącej wody
  • Wskaźnik ciśnienia w bojlerze
  • Wskaźnik poziomu wody w bojlerze

Dane techniczne

  • Długość mm: 

    1050 mm

  • Szerokość mm: 

    550 mm

  • Wysokość mm: 

    710 mm

  • Zasilanie V: 

    380 V

  • Moc W: 

    5000 W

  • Materiał: 

    chrom/brąz/mosiądz

  • Pojemność bojlera L: 

    22,8 Litra

Forma Food Technologie dla Profesjonalistów

Forma Food Technologie dla Profesjonalistów